Каталог инфраструктурных решений - 2025

Школьное кафе "Переменка"

Краткое название образовательной организации (согласно Уставу)

МАОУ Гимназия № 6

Список участников творческой группы (фамилия, имя, отчество)

1. Семенов Сергей Александрович
2. Болдырева Нина Владимировна
3. Сильченко Марина Михайловна
4. Семёнова Светлана Леонидовна

Направление Фестиваля

Образовательное пространство обеденных залов

Целевая группа

Обучающиеся, родители, педагоги

Описание образовательной среды, где будет организована образовательная деятельность

Идея создания проекта проста: мы все знаем, что школьные столовые – это место, где школьники могут вкусно поесть. Но детям хотелось бы и особой атмосферы! Многие из них периодически бывают с родителями в ресторанах, кафе, а это значит, что им есть с чем сравнивать. Важно, чтобы для детей было место в гимназии, где можно посидеть и поговорить в перерыве между уроками, выпить чашечку чая, заказать блюда с необычной подачей. Школьное кафе - это не только место приема пищи, а своего рода многофункциональное пространство, в котором дети общаются, обсуждают командные проекты. Кстати, именно поэтому наш проект исходит от детей; каким быть кафе, тоже решали дети. Они предложили идею дизайна, цветовое решение: шоколад и ваниль. Название кафе "Переменка" тоже придумали обучающиеся, с одной стороны, это слово обозначает временной интервал между уроками, с другой - необходимость перемен в общественном пространстве гимназии. Коллектив гимназии возложил на себя задачу воплотить детскую инициативу и обеспечить безопасность и комфорт помещения.
В кафе 40 посадочных мест, установлено современное оборудование: холодильник-морозильник, посудомоечная машина, витрины-холодильники, умывальники, сушки для рук.
Кафе оборудовано мониторами, где будет демонстрироваться меню, а также показывать различные обучающие ролики. Таким образом дети в ненавязчивой форме станут получать важную и полезную информацию.
К 1 сентября 2025 года кафе распахнет двери для ребят.

Описание образовательной деятельности обучающихся в организуемой образовательной среде

Главное отличие школьного кафе от обычной столовой - его деловая направленность. Пространство школьного кафе - это платформа для социализации обучающихся, а также образовательная возможность в профориентации, в развитии личностных и метапредметных компетентностей в процессе образовательной, общественно полезной, творческой и других видов деятельности и актуализация умения применить их в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Кроме обедов и учебы, школьное кафе может также предоставлять место для игр и креативных занятий. Это место, где ученики могут развивать свои навыки и увлекаться хобби. Мультимедийные уроки, лекции, и даже культурные мероприятия могут проходить тоже в кафе.

Планируемая степень достижения ключевых/приоритетных образовательных результатов или направленность на их формирование

Результаты проекта тесно взаимосвязаны с личностными и метапредметными результатами:

создано уютное и современное пространство столовой-кафе с различными интерактивными зонами - для принятия пищи, для общения, для проведения досуга, встреч с интересными людьми и другой внеурочной активности гимназистов;
созданы условия для социализации и коммуникации участников образовательных отношений; созданы условия для самоорганизации и развития навыка тайм-менеджмента, возможность заполнения промежутков времени и перерывов между уроками и дополнительными занятиями, устранена потребность идти домой в обеденный перерыв и т.д.;
организованы места для неформального общения участников образовательных отношений; обеспечение детей питанием, которое соответствует их возрастным потребностям;
повышение мотивации обучающихся к здоровому образу жизни; профилактика у школьников заболеваний связанных с неправильным питанием.

Описание деятельности педагогических кадров в организуемой образовательной среде.

организация классных мероприятий, дней рождения, итоговых мероприятий на сплочение коллектива, литературных вечеров и пр.
проведение и организация занятий о культуре здорового питания, проведение мастер-классов.

Цель (как образ результата или направленность управленческой деятельности в достижении заявленных преобразований)

Создание многофункционального пространства на базе школьной столовой для здорового перекуса и мероприятий, направленных на воспитание культуры правильного питания

Критерии достижения цели проекта

Многофункциональное пространство - школьное кафе "Переменка" на базе школьной столовой станет социальным центром, где дети смогут общаться, обучаться, отдыхать и участвовать в мероприятиях, направленных на воспитание культуры здорового и правильного питания

Задачи по определению образовательных результатов, на достижение которых направлена деятельность в рамках проекта

Школьное кафе также может стать социальным центром, где ученики могут общаться, строить отношения и развивать социальные навыки.

Задачи направленные на создание образовательной среды

Создание инициативной группы из числа работников столовой, педагогов, обучающихся.
Приобретение оборудования для школьного кафе.
Реализация дизайн-оформления школьного кафе.

Задачи направленные на обеспечение деятельности обучающихся в создаваемой образовательной среде

Планирование, разработка и проведение мероприятий для участников образовательного процесса;
Организация здорового разнообразного питания, в том числе блюда с необычной подачей;
Просветительская работа по культуре здорового питания, традиционной кухни.

Задачи обеспечивающие деятельность педагогического персонала в создаваемой образовательной среде

Методическое и педагогическое сопровождение проекта;
Привлечение родителей к участию в мероприятиях..

Задачи обеспечивающие управление деятельностью педагогического и вспомогательного персонала в создаваемой образовательной среде

Создание инициативной группы из числа работников столовой, педагогов, обучающихся;
Планирование и координация хода реализации проекта и его продвижения;
Нормативно-правовая документация;
Разработка меню;
Мониторинг качества питания;
Стимулирование работников;
Подведение итогов: формирование финансового и содержательного отчетов.

Внешние требования, обуславливающие необходимость изменений в преобразуемой области

В системе образования нашего города и региона всегда важнейшим аспектом было здоровье и благополучие учеников, в достижении которых особую роль играет школьное питание: в 2021 году утвержден "Стандарт оказания услуг по обеспечению горячим питанием обучающихся общеобразовательных организаций Красноярского края", в 2024 году утверждена Концепция организации питания в муниципальных образовательных организациях города Красноярска на период до 2030 года.
Современные требования к школьному питания диктуют изменения в инфраструктуре школьной столовой.

Проблема/проблемная ситуация в деятельности образовательной организации, на решение которой направлен проект

В Гимназии школьная столовая включена в структуру гимназии, что позволяет учреждению самостоятельно организовывать питание обучающихся. Этот управленческий ход значительно улучшил качество питания, в последующем позволил оснастить пищеблок современным оборудованием. Опыт работы по организации питания признан успешным в муниципальной системе образования.

В настоящее время в гимназии бесплатным горячим питанием обеспечены все учащиеся начальной школы и льготные категории учащихся 5-11 классов - 357 детей. При этом, общий охват школьников горячим питанием в гимназии составляет 97%. Обучающимся представлен как полноценный завтрак, так и обед, а также возможность приобретать буфетную продукцию.

Однако площади столовой гимназии не позволяют увеличить пропускную способной, появилась потребность в расширении пространства для организации питания детей.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте существующих условий (конструктивное устройство/интерьер/оборудование)

На втором этаже гимназии была выделено помещение площадью 52 кв.м. для организации школьного буфета. Однако оборудование и мебель для приема пищи, дизайн буфета требовали модернизации и современного подхода к организации пространств в образовательном учреждении.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте организации образовательного процесса

Рациональное сбалансированное питание предусматривает использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты, витамины, микроэлементы в соответствии с возрастными потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, когда дети узнают из средств массовой информации о чипсах, кириешках, чупа-чупсах, фаст-фуде и т.п. У детей формируются искажённые взгляды на питание. Родители зачастую так же не способствуют формированию правильного питания у школьников. В контексте данной проблемы, вопросы совершенствования организации школьного питания в части формирования культуры здорового питания, а также осуществления соответствующей просветительской работы среди детей и их родителей (законных представителей) имеет первостепенное значение.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте деятельности педагогического персонала

Педагоги могут повлиять на проблему питания в образовательных учреждениях, сочетая законодательные меры, работу с учениками и родителями, а также контроль за организацией питания. Цель — сформировать у учащихся навыки рационального питания, обеспечить сбалансированное питание в школе и вовлечь родителей в процесс.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте управленческой деятельности

Администрация школы может повлиять на проблему питания обучающихся, используя нормативно-правовую базу, современные технологии, работу с кадрами и мониторинг качества питания. Важно обеспечить сбалансированное питание с учётом физиологических норм потребности детей в пищевых веществах и энергии, а также контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических норм на пищеблоках.

Этапы и мероприятия по достижению цели, обеспечивающие создание образовательной среды

Этап	Мероприятия проекта	Сроки
Организационный	Рассмотрение и утверждение проекта на педагогическом совете, Совете родителей, детском парламенте гимназии.	Май 2025
Организационный	Установочный семинар с классными руководителями, учителями, руководителем структурного подразделения «Пищеблок»	Май 2025
Основной	Косметический ремонт помещения, монтаж технической подводки для подключения электрооборудования и водоснабжения	Июль 2025
	Дизайн, оформление пространства – декор стен, закупка мебели, предметов декора, посуды и пр.	Июнь-август 2025
	Приобретение и установка оборудования	Июль-август 2025
Аналитический	Подведение итогов. Дальнейшее планирования развития пространства кафе	Декабрь 2025

Этапы и мероприятия по достижению цели, направленные на достижение планируемых образовательных результатов в создаваемой образовательной среде, направляющие деятельность педагогического коллектива на достижение планируемых образовательных результатов

Этап	Мероприятия проекта	Сроки
Организационный	Создание инициативной группы из числа педагогов	Апрель 2025
Организационный	Анализ детских инициатив по организации кафе.	Май 2025
Основной	Составление и утверждение Программы мероприятий реализации проекта на текущий учебный год.	Август 2025
Основной	Организация классных и тематических мероприятий по здоровому питанию.	В течение учебного года
Аналитический	Описание педагогической практики. Транслирование результатов.	Первое полугодие 2026

Этапы и мероприятия по достижению цели, обеспечивающие управление деятельностью педагогического и вспомогательного персонала в создаваемой образовательной среде

Этап	Мероприятия проекта	Сроки
Организационный	Определение кадрового потенциала	Апрель 2025
Организационный	Составление меню	Май-август 2025
Основной	Проведение обучающих семинаров для педагогов	2 раза в год
Основной	Организация Дней открытых дверей для родителей с дегустацией блюд, Дней здорового питания	В течение учебного года
	Составление и размещение нормативных актов и положений об организации питания на информационных стендах столовой и сайте школы, работа бракеражной комиссии и клининговой компании, проведение мониторингов и проверок по организации питания в столовой	В течение учебного года
Аналитический	Стимулирование педагогов и работников кафе, показавших высокие достижения в данном направлении.	В течение учебного года

Ресурсы (кадровые, материально-технические, организационно-административные), имеющиеся в образовательной организации

кадровые – классные руководители, руководитель структурного подразделения «Пищеблок»;
материально-технические – зона «Школьное кафе», информационно-просветительская зона, зона проведения мастер-классов;
организационно-административные – администрация школы, проектная группа.

Ресурсы (кадровые, материально-технические, организационно-административные), требуемые/привлекаемые со стороны

Студенты института гастрономии СФУ, пищевого колледжа, шеф-повара, диетологи.

Бюджет проекта (источники, характер и размер финансово-экономического обеспечения)

Бюджет проекта составляет 1 062 900 рублей.

Содержание расходов	Стоимость единицы в рублях	Количество единиц	Сумма в рублях	Источник финансирования
Диваны	21000	8	168000	Внебюджетные средства
Столы	3500	6	21000	Внебюджетные средства
Стулья	4300	15	64500	Внебюджетные средства
Мониторы	54000	3	108000	Внебюджетные средства
Витрины-холодильники	90000	6	540000	Внебюджетные средства
Морозильная камера	21000	1	21000	Внебюджетные средства
Посудомоечная машина	17000	1	17000	Внебюджетные средства
Сушилка для рук	1700	1	1700	Внебюджетные средства
Тележка сервировочная	5000	2	10000	Внебюджетные средства
Мойка из нержавеющей стали	5000	1	5000	Внебюджетные средства
Столы из нержавеющей стали	4000	2	8000	Внебюджетные средства
Раковина	5000	2	10000	Внебюджетные средства
Смеситель	2500	3	7500	Внебюджетные средства
Жалюзи	15000	3	45000	Бюджетные средства
Дизайн стены (обои с печатью)	12000	1	12000	Внебюджетные средства
Часы настенные	1500	1	1500	Внебюджетные средства
Фартук настенный	750	2	1500	Внебюджетные средства
Краска для стен	7000	1	7000	Внебюджетные средства
Электро- и водопроводная подводка (монтаж)	8000	1	8000	Внебюджетные средства
Рекламная вывеска	6200	1	6200	Внебюджетные средства

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте формирования образовательных результатов

расширение метапредметных, познавательных компетентностей;
развитие социальных и личностных компетентностей;
опыт общения и организации полезного и интересного досуга;
опыт культуры здорового питания, как составляющей здорового образа жизни.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте улучшения условий образовательной деятельности

Появится зона для отдыха, информационно-просветительская зона, зона проведения мастер-классов.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте эффективности деятельности педагогических и управленческих кадров

Появится опыт организации современных пространств для отдых, образования, приема пищи. Оформление и трансляция опыта приобщению к здоровому образу жизни. Создание и обустройство нового пространства школьного кафе как образовательного, информационного, учебного, культурного, досугового, творческого пространства расширяет возможности по организации внеурочной деятельности обучающихся.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте инфраструктурного переустройства

Разгрузка столовой, появление новых инфраструктурных пространств образовательной деятельности.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте формирования образовательных результатов

Ребята станут охотнее употреблять в питании блюда здорового питания, сформирован высокий уровень метапредметных и личностных результатов.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте улучшения условий образовательной деятельности

Формирование новых инфраструктурных пространств расширяет вариативность и насыщенность образовательного процесса. Педагоги, ориентируясь на новые условия, используют широкий спектр методов и приёмов, различные формы организации образовательной деятельности.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте эффективности деятельности педагогических и управленческих кадров

Формирование имиджа гимназии как школы развитого партнерства всех членов образовательных отношений (обучающихся, педагогов, родителей) на основе единства интересов, взаимного доверия, открытости и заинтересованности в позитивных изменениях в области здорового питания.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте пространственно-архитектурного переустройства

Увеличение количества посадочных мест.
Создание зоны повышенной комфортности.
Эстетическое оформление.
Экономия времени обучающихся.

Риски реализации инфраструктурного решения (уровень идеи, опыт реализации)

Сокращение штатных единиц структурного подразделения "Пищеблок".

Перспектива применения, возможное развитие

Реализация новых проектов в гимназии с направленностью на образовательные результаты. Преобразование собственно образовательного процесса за счет обустройства новых образовательных пространств. Планируется продолжить создание зон повышенной комфортности, психологической разгрузки. Реализация детских инициатив дизайна школьного пространства, позволяющего компенсировать учебные нагрузки, восстанавливать физические и психические силы обучающихся и педагогов в перерывах между учебными занятиями.

Фото реализации инфраструктурного проекта

Возврат к списку